Recette : Pavé de Saumon laqué au miel

1- Dans une plaque mettez votre marinade, sel poivre, miel liquide, une pointe d'huile d'olives, et
la sauce soja.

2- Posez vos pavés côté chair, puis couvrez et laissez mariner au frigo ainsi 1 heure.

3- Allumez votre BBQ ou votre plancha, puis lorsqu'ils seront a température, nappez vos pavés de saumon de marinade puis panez les côtés peaux avec les pignons torréfiés.

4- Posez-les côtés peaux sur un coin de votre plancha ou de BBQ doucement afin qu'ils  »laquent » (10 minutes) puis retournez les arrosez les avec le reste de la marinade et finir de les cuire (6 a 7 minutes).

5- Servez sur une grande assiette juste avec quelques gouttes de jus de citron pressées sur votre saumon et la salade roquette* assaisonnée(huile d'olives, crème de balsamique, et les copeaux de parmesan posés dessus) servie a côté.
Un plat de vacances pratique si vous avez une plancha ou un BBQ.
*Roquette: salade élégante reconnaissable à ses feuilles longues et dentelées, chérie de nos amis italiens, elle allie en bouche un goût un peu piquant, une pointe de poivre, et une autre d'amertume.