Recette : Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

1- Dans un petit saladier, émietter le Chèvre.

2- Mettre la Petite ou demie-échalote dans le presse Ail, faire couler le jus dans le Fromage et couper avec le couteau les miettes d'échalote.

3- Ajouter Miel, Sel, Poivre, Ciboulette, et tout mélanger!

4- Faire 4 ronds de Saumon avec l'emporte pièce.

5- Conseil de préparation : Mettre 2 tranches l'une sur l'autre pour une épaisseur raisonnable, éviter le noir du saumon, pas agréable en bouche, et ne se coupe pas facilement.

6- Faire 4 Ronds. Et vous couperez en dés le reste de saumon, que vous mettrez entre 2 couches. A moins que vous ayez assez de tranches de Saumon pour faire 6 Ronds donc 12 tranches.

7- Poser l'emporte pièce, disposer un 1er cercle de Saumon.

8- Étaler avec une petite cuillère le mélange de Chèvre.

9- Mettre les dés de Saumon proprement, puis recommencer une 2eme couche. Et poser le 2eme cercle de Saumon.

10- Retirer tout doucement l'emporte pièce.

11- Décorer selon vos goûts et ce que vous avez sous le coude. Pour ma part désolée je n'avais pas grand chose.

12- Laisser 4 à 6 heures au frais, protégé dans un cellophane.

13- Au moment de servir faire couler quelques gouttes de jus de citron, pas avant car le citron cuit le saumon. Mais c'est uniquement selon les goûts!
Plus qu'a déguster!!!