1 Bien laver les courgettes. Les râper avec la grille à gros trous sans enlever la peau des courgettes.
2/ Ensuite les mettre à égoutter dans une passoire, saler et laisser comme cela une dizaine de minutes.
3/ Pendant ce temps casser les oeufs, les battre puis ajouter la farine, le curry, la crème et le parmesan.
4/ Reprenez vos courgettes et presser pour enlever l'eau, pressez bien.(pour ne pas vous retrouver avec un fond d'eau dans votre flan) .
5/ Incorporer les courgettes râpées dans votre mélange oeufs, crème.
6/ Répartir dans des petites cocottes(beurrer et fariner vos cocottes) ou moules en silicone.
La cuisson 30mn thermostat 180° (6) .
Bon appétit!!!
Recette classique. Pour un peu plus de suavité vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la liquide(30%) d'ailleurs si vos courgettes sont très bien pressées vous pourrez aussi si vous le voulez supprimer la farine pour avoir l'apparence d'une crème prise.
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