Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 magrets de mulard bien dégraissés et coupés en gros carrés
  • 1 beau foie gras frais de canard déveiné de sa plus grosse veine et coupé en gros carrés
  • 1 bol de sauce au vin rouge (Cahors par exemple)*
  • 1 bol de coulis de cèpes*
  • 1 bol de beurre aillé et persillé fondu
  • 1 litre d'huile de pépins de raisins