Ingrédients pour 6 personnes
- 2 magrets de mulard bien dégraissés et coupés en gros carrés
- 1 beau foie gras frais de canard déveiné de sa plus grosse veine et coupé en gros carrés
- 1 bol de sauce au vin rouge (Cahors par exemple)*
- 1 bol de coulis de cèpes*
- 1 bol de beurre aillé et persillé fondu
- 1 litre d'huile de pépins de raisins
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