Recette : Lard vapeur et ses légumes variés

1- Découpez les légumes à votre guise

2- Salez et poivrez les légumes.

3- Cuisson vapeur environ 20 minutes. J'ai des casseroles cuisson vapeur à deux étages, j'ai fait cuire le lard en dessous des légumes afin qu'il libère un peu de son parfum aux légumes placés juste au-dessus.
La cuisson vapeur permet de cuire rapidement sans ajout de matière grasse, sans perte de saveur et avec une perte limitée en vitamines et minéraux.