Recette : Lard vapeur et ses légumes variés

Name: Lard vapeur et ses légumes variés
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Lard (une tranche épaisse); Légumes (ici ; carotte, courgettes, choux de Bruxelles, brocolis, échalote, Ail)

Par zestedecuisine 4.4/5 (7 avis) · 🍳 15 cuisinés

Preparation 5 min

Cuisson 20 min

Total 25 min

Portions 1 pers.

Ingrédients pour 1 personnes

Adapter pour

personnes

Lard (une tranche épaisse)
Légumes (ici ; carotte, courgettes, choux de Bruxelles, brocolis, échalote, Ail)

Préparation étape par étape

1 Découpez les légumes à votre guise

2 Salez et poivrez les légumes.

3 Cuisson vapeur environ 20 minutes. J'ai des casseroles cuisson vapeur à deux étages, j'ai fait cuire le lard en dessous des légumes afin qu'il libère un peu de son parfum aux légumes placés juste au-dessus.
La cuisson vapeur permet de cuire rapidement sans ajout de matière grasse, sans perte de saveur et avec une perte limitée en vitamines et minéraux.

Le commentaire du Chef Patrick

Une recette à faire lorsque au début du printemps arriveront les premiers légumes nouveaux.

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