Recette : Loup à l'orange

1- Mettre les filets de loup dans un récipient allant au four, ajouter l'huile d'olive, le vin, le sel, le garam masala.

2- Couvrir avec les tranches d'oranges. Par dessus mettre du papier aluminium et mettre au four thermostat 7° pendant 20mn.

3- Quand les filet sont cuits les mettre sur les assiettes de service avec les orages et saupoudrer de bourrache.
La bourrache fraîche a un goût d'huîtres délicieux avec le poisson
Servir immédiatement.