Recette : Mes carottes nouvelles glacées

Name: Mes carottes nouvelles glacées
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 400 g de jeunes carottes( de Créances si possible)juste grattées et taillées en petits bouchons de 3 ou 4 cm.30 cl de bon jus d'orange2 cuiller a soupe de miel de sapin40 g de beurre 1/2 sel10 feuilles de verveine citronnellesel et poivre du moulin ou Timut si vous avez .

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 4.3/5 (10 avis) Légumes

Preparation 20 min

Cuisson 60 min

Repos 1h

Total 2h20

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

400 g de jeunes carottes( de Créances si possible)juste grattées et taillées en petits bouchons de 3 ou 4 cm.
30 cl de bon jus d'orange
2 cuiller a soupe de miel de sapin
40 g de beurre 1/2 sel
10 feuilles de verveine citronnelle
sel et poivre du moulin ou Timut si vous avez .

Préparation étape par étape

1- Dans une casserole épaisse mettez a fondre votre beurre puis ajoutez vos petits bouchons de carottes.

2- Salez et poivrez et faites suer a couvert tout doucement pendant 10 minutes.

3- Ajoutez alors le miel remuez et ajoutez le jus d'orange, les feuilles de verveine ciselées puis ajoutez un peu de\\"eau minérale jusqu'a hauteur .

4- A découvert cuire jusqu'a ce qu\\"il n'y ai plus de liquide et enfin jusqu'a ce que vos carottes caramélisent puis débarassez dans un joli saladier.

Créances Citronnelle