Recette : Mes carottes nouvelles glacées

Name: Mes carottes nouvelles glacées
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 400 g de jeunes carottes( de Créances si possible)juste grattées et taillées en petits bouchons de 3 ou 4 cm.; 30 cl de bon jus d'orange; 2 cuiller a soupe de miel de sapin; 40 g de beurre 1/2 sel; 10 feuilles de verveine citronnelle; sel et poivre du moulin ou Timut si vous avez .

Par chef patrick Asfaux ★ ★ ★ ★ ★ 4.3/5 (10 avis) Légumes

Preparation 20 min

Cuisson 60 min

Total 1h20

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

400 g de jeunes carottes( de Créances si possible)juste grattées et taillées en petits bouchons de 3 ou 4 cm.
30 cl de bon jus d'orange
2 cuiller a soupe de miel de sapin
40 g de beurre 1/2 sel
10 feuilles de verveine citronnelle
sel et poivre du moulin ou Timut si vous avez .

Préparation étape par étape

1 Dans une casserole épaisse mettez a fondre votre beurre puis ajoutez vos petits bouchons de carottes.

2 Salez et poivrez et faites suer a couvert tout doucement pendant 10 minutes.

3 Ajoutez alors le miel remuez et ajoutez le jus d'orange, les feuilles de verveine ciselées puis ajoutez un peu de\\"eau minérale jusqu'a hauteur .

4 A découvert cuire jusqu'a ce qu\\"il n'y ai plus de liquide et enfin jusqu'a ce que vos carottes caramélisent puis débarassez dans un joli saladier.

Légumes Accompagnement legume pour roti de boeuf Miel Carottes de créances Verveine citronnelle