Ingrédients pour 4 personnes
- 16 boudoirs
- 2 poires
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat au lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette : Mousse chocolat poire
Preparation
5 min
Cuisson
5 min
Total
10 min
Portions
4 pers.
Préparation étape par étape
Faire fondre le chocolat.
Dans une jatte, incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.
Disposer les boudoirs émiettés et des dés de poires au fond des verrines.
Recouvrir de la mousse au chocolat.
Décorer avec des lamelles de poires.
Le commentaire du Chef Patrick
Recette manquant un peu de tranchant le chocolat au lait + les poires en sont la cause,rajoutez y par exemple des dés pamplemousse.
Accords Mets & Vins
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