Recette : Mousse passion chocolat

Name: Mousse passion chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de chocolat noir à partir de 55% d20cls de crème liquide3 blancs d'oeufs20 g de sucre8 fruits de la passion4 physalis

Par AFTouch-Cuisine ★ ★ ★ ★ ★ 4.2/5 (14 avis) Desserts

Preparation 15 min

Repos 1h

Total 1h15

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de chocolat noir à partir de 55% d
20cls de crème liquide
3 blancs d'oeufs
20 g de sucre
8 fruits de la passion
4 physalis

Préparation étape par étape

1/ faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la crème liquide (tiède) . mélangez bien et retirez le du bain-marie
2/ montez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez le sucre et continuez à fouetter pour les rendre très fermes.
3/ incorporez le chocolat tout en mélangeant délicatement.
4/ coupez les fruits de la passion en deux et avec une petite cuillère recueillez le jus et les grains. répartissez-les dans 4 verres. recouvrez de mousse au chocolat et décorez d'une physalis.
5/ placez au frais pour 1 heure au moins.
c'est tout simple, vite fait et délicieux, si l'on aime le contraste acidulé/sucré.

Le commentaire du Chef Patrick

Miam-miam c'est trés bonne recette, vous pouvez aussi mettre un peu de pulpe au fond de chaque demie coque de fruit de la massion puis a la poche mettre dessus votre créme au chocolat et servir le reste dans un saladier au milieu de la table avec des langues de chat.

Sauce pour roti de boeuf Brownies au chocolat Poulet a la crème