Recette : Nid avec son oeuf cocotte

Name: Nid avec son oeuf cocotte
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 portions
Ingredients: pour le nid :1 pomme de terre; 1 œuf; 1 cuillère à soupe de parmesan; poivre; Pour l'intérieur du nid; 1 morceau de poivron rouge coupé finement en lamelle; 1 morceau de poivron jaune coupé finement en lamelle; 1 morceau de poivron orange coupé finement en lamelle; 1 morceau de poivron vert coupé finement en lamelle; 1 œuf; 1/2 oignon; 2 cuillères à soupe d'huile; sel, 5 baies du moulin

Par cuisine et partage ★ ★ ★ ★ ★ 4.8/5 (8 avis) Entrées

Preparation 15 min

Cuisson 35 min

Total 50 min

Portions 1 pers.

Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore.

Ingrédients pour 1 personnes

pour le nid :

1 pomme de terre
1 œuf
1 cuillère à soupe de parmesan
poivre
Pour l'intérieur du nid
1 morceau de poivron rouge coupé finement en lamelle
1 morceau de poivron jaune coupé finement en lamelle
1 morceau de poivron orange coupé finement en lamelle
1 morceau de poivron vert coupé finement en lamelle
1 œuf
1/2 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
sel, 5 baies du moulin

Préparation étape par étape

1 Éplucher et râper votre pomme de terre dans un saladier.

2 Dans un bol battre l'œuf en omelette, ajouter votre cuillère de parmesan, poivrer. Mélanger aux pommes de terre.

3 Prendre un petit moule rond anti adhésif (j'ai pris une petite cocotte) beurrer largement votre moule. Incorporer votre mélange de pommes de terre en faisant remonter sur les bords les pommes de terre pour donner la forme d'un nid.

4 Faire cuire à 200°C 15 à 20 min.

5 Une fois cuit sortir du four et laisser refroidir. Démouler sur un plat allant au four

6 Pendant ce temps faire revenir l'oignon avec les lamelles de poivrons pendant 2 min puis continuer 2 minutes à feu doux à couvert pour qu'ils cuisent complètement.

7 Prendre le nid et mettre tout autour les lamelles de poivrons en laissant un creux au milieu. Ajouter votre œuf au milieu. Saler et mettre du poivre 5 baies du moulin Mettre au four 12 à 15mn (selon les fours) et laisser pocher votre œuf.
C'est prêt à table !!!

Le commentaire du Chef Patrick

Recette sympa, c'est bien de l'avoir mise en ligne car cela va donner des idées a nos visiteuses. Nous faisons des recettes semblables en cuisine en mettant au fond de ces nids brandade de cabillaud et olives noires ou dés de coquilles st jacques juste poêlées a l'huile d'olives et dés de mini courgette etc et nous cassons souvent un œuf de caille dedans.

Parmesan Oeufs Poivrons Pommes de terre Au poivron Multicolore Entrée