Recette : Poêlée de légumes oubliés

Name: Poêlée de légumes oubliés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Poêlée de légumes oubliés :1 gros panais1 gros rutabaga1 gros navet3 topinambours2-3 càs de crème de soja1 bloc de tofu fumélevure maltéehuile d'olivesel, poivre, curry

Par AFTouch-Cuisine ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (2 avis) Légumes

Preparation 10 min

Cuisson 20 min

Total 30 min

Ingrédients

Poêlée de légumes oubliés :

1 gros panais
1 gros rutabaga
1 gros navet
3 topinambours
2-3 càs de crème de soja
1 bloc de tofu fumé
levure maltée
huile d'olive
sel, poivre, curry

Préparation étape par étape

Épluchez les légumes et les couper en cubes. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les légumes et les faire sauter comme des pommes de terre.
En cours de cuisson environ 10 min après ajouter le curry et le tofu fumé coupés en dés et laisser revenir 5-7 min.
Ajoutez enfin la crème de soja et laisser 1 min et servez sans attendre et parsemez de levure maltée !!!

Le commentaire du Chef Patrick

Bonne recette. Personnellement je fais blanchir les petits dés de topinambours avant leur service afin d'éviter au maximum quelques embarras gastriques(sourire).

Tofu Vegetarien