Recette : Saucisson brioché rapide

1/ Faite fondre doucement votre beurre et mélangez-le à la farine.
2/ Délayez votre levure de boulanger dans le lait tiède.
3/ Battez vos 2 œufs en omelette et incorporez-les a la farine puis ajoutez le sucre, le sel, la levure délayée et mélanger votre pâte.
4/ Placez votre pâte dans un moule à cake et laissez-la reposer deux heures à température ambiante.
6/ Pendant ce temps dans une casserole, mettez l'oignon piqué de clous de girofle, la carotte et les gousses d'ail, ajouter le bouquet garni, le sel, le poivre, puis verser le vin blanc et 1 litre 1/2 à 1 litre 3/4 d'eau. ( tout dépend de la grosseur du saucisson) et laisser frémir pendant 30 min.
7/ Allumez votre four à 200°c(th6-7)
8/ Enfoncez votre saucisson dans la pâte de manière à ce qu'il soit bien centré. Délayé un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau (dorure) et passez au pinceau le dessus de votre brioche.
9/ Enfournez pour 25 à 30 minutes et laissez reposer encore cinq minutes, four éteint.
Servez de belles tranches épaisses et bien chaudes de votre saucisson brioché avec une belle salade verte par exemple.