Recette : Saumon en marinade

1- Coupez les fruits de la passion en deux (ôtez la pulpe avec une cuillère) .

2- Pressez la pulpe dans une passoire pour recueillir le jus et la pulpe.

3- Dans un saladier, mélangez 4 c. à soupe de ce jus et le jus d'un citron vert et l'ail écrasé.

4- Salez et poivrez.

5- Prenez 150 grammes de saumon par personne et badigeonnez-le de la marinade.
Cette marinade accommodera idéalement les gambas, l'espadon et tout autre poisson à chair ferme.