Recette : Spaghettis aux olives

Name: Spaghettis aux olives
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 gr de spaghettis frais100 gr d'olives picholines dénoyautées50 gr de tomates séchées et confites30 gr de filets d'anchois allongés10 gr de c'presquelques feuilles de basilic8 cl d'huile d'olivessel et poivre du moulin

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 4.9/5 (22 avis) Plats

Preparation 10 min

Cuisson 15 min

Total 25 min

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de spaghettis frais
100 gr d'olives picholines dénoyautées
50 gr de tomates séchées et confites
30 gr de filets d'anchois allongés
10 gr de c'pres
quelques feuilles de basilic
8 cl d'huile d'olives
sel et poivre du moulin

Préparation étape par étape

1- Faites bouillir 5 litres d'eau salée

2- Pendant ce temps dans une poêle faites chauffer l'huile d'olives, ajoutez les olives, les anchois coupés en 2 en longueur, les tomates séchées coupées en gros dés et les c'pres.

3- Laissez suer 5 min doucement à couvert.

4- A l'ébullition plongez les spaghettis en les tenant en hauteur, remuez avec une fourchette et comptez 2 min de cuisson après la reprise de l'ébullition.

5- Egouttez-les alors prestement, puis ajoutez les aux ingrédients de la poêle, remuez rapidement salez (peu) et poivrez.

6- Servez très chaud dans un plat creux avec un peu de basilic haché
avec un bon bandol rosé un beau plat simple et convivial.

Basilic Tomates séchées Anchois Spaghetti P'tés

Accords Mets & Vins

🍷 Bourgogne grand ordinaire clairet Bourgogne 🍷 Costières de Nîmes Languedoc-Roussillon 🍷 Tavel Vallée du Rhône 🍷 Vin de Bandol Provence-Corse 🍷 Coteaux d'Aix-en-Provence Provence-Corse 🍷 Vin de Corse Provence-Corse 🍷 Rosé d'Anjou Val de Loire

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Commentaires (22)

B( bL1ND (invité) ★ ★ ★ ★ ★ 01/01/2014 05:58

https://www.aftouch-cuisine.com/forums/read.php?id=2064&forumID=3

chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 21/01/2012 19:36

bonjour a toutes et tous

Une recette très simple qui vous permettra de sentir dans votre cuisine un petit parfum de vos prochaines vacances même en plein hiver

a bientôt et bonne recette

Chef Patrick

Dubarry ★ ★ ★ ★ ★ 31/01/2011 11:54

Hello Linda
Well your granddaughter is not a teenager yet but you will find a few recipes that are easy to make onto the "recipe" then "dessert" section of this site, like the Carrot Cake, the Flan, the Chocolate Mousse.
Keep us informed !

L( LINDA (invité) ★ ★ ★ ★ ★ 30/01/2011 20:19

My granddaughter.Burkley needs a simple French dessert that a 7 year old could do with little help. This is a project for 3rd graders.

Thanks

DU Dubarry ★ ★ ★ ★ ★ 28/12/2009 12:06

Hi
Difficult to answer your questions : do you mean an ordinary dinner for the week and for a week end when inviting guests or a festive dinner for Xmas (for this latter, you will find examples in the special "festive menus" report of this site) ?
Answer depends on the number of people for the dinner, on the region in France etc...
A standard simple dinner would include a simple starter or a soup, followed by (just on example) a roasted chicken or roastbeef servec with mashed potatoes or french fries or a "gratin dauphinois", then by some cheese (very french !) and fresh fruits or (if a week end) with an apple tart or a creamy desserty like a "crème brûlée") (recipe in this site).
Bon appétit

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