Recette : Tagine de colin en boulettes

Dans le tagine, mettre en premier l'huile d'olive puis ajoutez les dés de tomate puis le sel, la cuiller à café de chaque épice Poivre, cumin, piment doux, safran), versez la moitié de la coriandre hachée, puis mélangez
Dans un robot mettre les filets de poissons (bien lavés et égouttés), et rajoutez la moitié restante de coriandre hachée,
Assaisonnez le poisson haché avec sel, Poivre, et poudre de safran puis bien mélanger
Commencer à faire des boulettes à l'aide d'une cuiller et de la paume de la main
Placez en rond les boulettes sur le tagine, puis disposez dessus les lamelles de poivrons verts et rouges, les lamelles de pommes de terre, le citron confit au centre,
Mettre à cuire le tagine sur feu doux pendant 20 à 25 minutes.
Pas besoin d'eau le poisson et les tomates font l'affaire.
Servir Chaud avec du bon pain maison...