Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g d'orge moulue
- 1 oignon
- 50 cl de lait
- 1 pincée de thym séché
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
Recette : Tchicha
Preparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
4 pers.
Préparation étape par étape
1- Pour préparer la recette de soupe tchicha:
2- Épluchez et hachez l'oignon. écrasez les gousses d'ail.
3- Dans la marmite, faites revenir l'oignon haché, les gousses d'ail écrasées, le thym séché, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4- Recouvrez d'eau la préparation en remuant avec une spatule en bois.
5- A ébullition, ajoutez l'orge moulu, faites cuire environ 30 min. Salez, poivrez. A l'aide d'une spatule en bois, remuez la soupe pour la lier.
6- Versez le lait. A ébullition, retirez la marmite du feu. Dressez la soupe Tchicha dans les assiettes.
7- Décorez avec un filet d'huile d'olive.
Le commentaire du Chef Patrick
Recette simple n'oubliez pas de dégermer vos gousses d'ail et de servir de suite cette soupe car en refroidissant elle devient "fragile'.
Accords Mets & Vins
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