Recette : Verrines d'avocat aux crevettes

1 Mixer la chair de l'avocat avec une cuillere a soupe de jus de citron, une pincée de sel et une de poivre du moulin.Rajouter du Guacamole à votre goût...

2 En répartir une couche au fond de chaque verrine. Puis monter une mayonnaise à l'huile d'olive, classique. En placer une moitié dans la verrine et colorer le reste de la mayonnaise avec le concentré de tomates.

3 Placer cette préparation dans la verrine, séparée de la mayo par deux ou trois crevettes.

4 Décortiquer et installer les crevettes dans les verrines, décorer avec des rondelles de citron et un brin de fenouil.

5 Laisser au frais jusqu'au moment de manger.