Recette : Verrines d'avocat aux crevettes

Name: Verrines d'avocat aux crevettes
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Un avocat bien mûr12 crevettes rosesDe l'huile d'olive et un oeuf pour monter une mayonnaiseUne cuillère à café de concentré de tomatesUn citron, du sel et du poivre.De la poudre de guacamole

Par Bbert ★ ★ ★ ★ ★ 4.6/5 (15 avis) Entrées

Preparation 10 min

Repos 1h

Total 1h10

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

Un avocat bien mûr
12 crevettes roses
De l'huile d'olive et un oeuf pour monter une mayonnaise
Une cuillère à café de concentré de tomates
Un citron, du sel et du poivre.
De la poudre de guacamole

Préparation étape par étape

1- Mixer la chair de l'avocat avec une cuillere a soupe de jus de citron, une pincée de sel et une de poivre du moulin.Rajouter du Guacamole à votre goût...

2- En répartir une couche au fond de chaque verrine. Puis monter une mayonnaise à l'huile d'olive, classique. En placer une moitié dans la verrine et colorer le reste de la mayonnaise avec le concentré de tomates.

3- Placer cette préparation dans la verrine, séparée de la mayo par deux ou trois crevettes.

4- Décortiquer et installer les crevettes dans les verrines, décorer avec des rondelles de citron et un brin de fenouil.

5- Laisser au frais jusqu'au moment de manger.