1 Ôter la tête des crevettes et bien les laver.
2 Faire fondre le beurre dans une poêle, saupoudrer les crevettes de farine et les faire revenir pendant 10 à 15 min.
3 Pendant ce temps, préparer votre sauce composée d'ail, cumin, sel, poivre noir et du bouquet garni. Mettre ce mélange dans une marmite, ajouter l'huile et la tomate épluchée et coupée en petits dés. Faire revenir quelques minutes, ensuite recouvrir d'un 1/2 litre d'eau et porter à ébullition.
4 Ajouter les crevettes et laisser mijoter à feu doux 15 min environ. Remarque : vous pouvez ajouter une c. à c. de tomate en conserve, et cela toujours selon votre goût, lorsque vous goûtez votre sauce une fois prête et si vous remarquez qu'elle a besoin d'un peu d'acidité.
5 Dresser dans un plat, parsemer de persil haché et présenter avec des quartiers de citron.
Riz basmati cuit à l'absorption, 200 g pour deux, 15 cl d'eau par 100 g de riz. Égouttez bien, pas de riz collant. Dressez les crevettes directement dessus, la sauce imprègne les grains. Si vous avez un citron confit sous la main, une tranche en garniture apporte une pointe d'acidité que la tomate seule ne donne pas.
Aidez les autres cuisiniers
Partagez une astuce, votre adaptation, votre résultat. Chaque commentaire compte.