Recette : Crumble Tomates-Chèvre

1- laver et monder les tomates. les épépiner puis les couper en petits cubes et les mettre à revenir dans une cuillère d'huile d'olive puis
y ajouter le basilic coupé, le sel fin le poivre du moulin.
faire mijoter environ 15 min.

2- couper la bûche de chèvre en rondellesd'1 cm environ

3- préparation de la pâte à crumble:
dans un saladier, mélanger la farine le parmesan un petit creux puis y ajouter le beurre coupé en dés. pétrir le tout.
réserver.

4- dans des ramequins individuels, mettre la préparation à la tomate.
recouvrir de rondelles de chèvre.
puis recouvrir avec la pâte à crumble.

5- faire cuire 15-20 min au four a 180°th 6.
les crumbles sont cuits lorsque le dessus sera doré.