Recette : Daurade de ligne rôtie garniture maraîchère

Name: Daurade de ligne rôtie garniture maraîchère
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Belles petites daurades de ligne de 400 g environ écaillées et vidées12 petites tranches de citron (lime) non traité16 petites pommes nouvelles de Ré juste blanchiesoignon poivron et courgettes et petites tomates juste émincés2 gousses d'ail juste écraséesthym citronhuile d'olives bien mûresgros sel de mer

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 4.2/5 (13 avis) Poissons / Crustacés

Preparation 30 min

Cuisson 20 min

Repos 1h

Total 1h50

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

4 Belles petites daurades de ligne de 400 g environ écaillées et vidées
12 petites tranches de citron (lime) non traité
16 petites pommes nouvelles de Ré juste blanchies
oignon poivron et courgettes et petites tomates juste émincés
2 gousses d'ail juste écrasées
thym citron
huile d'olives bien mûres
gros sel de mer

Préparation étape par étape

1- Dans un grand plat allant au four installez vos daurades en quinconce salez un peu leur intérieur puis faites dans chacune 3 entailles pour y enfiler vos tranches de citron.

2- Installez autour toute votre garniture + les petites pommes salez .

3- Arrosez généreusement d'huile d'olives et allumez votre four
a 210°(th7) .

4- Installez le plat a mi four puis au bout de 20 minutes éteignez le et versez 1/2 verre d'eau dans le plat de cuisson laissez ainsi reposer 10 minutes .

Cake aux courgettes Pâtes au four