Ingrédients pour 6 personnes
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 tablette de chocolat noir (soit environ 200 g)
- 4 œufs
- 1/2 sachet de levure
Recette : Moelleux au chocolat
Preparation
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Portions
6 pers.
Préparation étape par étape
1 Préchauffer le four à 180°c (th 6).
2 Faites fondre doucement le chocolat dans une casserole au bain marie.
3 Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
4 Dans un cul de poule, mélangez au fouet vos jaunes d'œuf, le sucre et un peu d'eau puis l'incorporer à la préparation chocolatée.
5 montez les quatre blancs en neige, mélangez énergiquement deux cuillères à soupe de vos blancs avec le chocolat puis incorporez le reste délicatement en soulevant et en coupant à la spatule.
6 Versez le tout dans un moule beurré à bords hauts (ou Teflon ou Flexipan), et enfourner, pendant environ 35 minutes.
Vous pouvez ajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.
Accords Mets & Vins
Commentaires (40)
L(
Lou (invité)
★
★
★
★
★
09/02/2014 20:15
Testé cet après-midi, un régal simple à réaliser qui a séduit les petits comme les grands. Sa texture fondante en bouche rappelle le brownie. A refaire avec des morceaux de noisettes et de noix. Merci pour cette recette
super gateau mais comment déterminer le diam du moule à employé car la cuisson en dépend,du moins je le crois,pouvez vous m éclairer sur ce suget?MERCIIII
heummm c ma tribu qui va etre content
BONJOUR
Au récit de votre"aventure" pas de doute vos blancs n'étaient pas assez serrés (montés) ils ont donc fait monter le gâteau puis par leur manque de tenue ils se sont effrondrés
une seule chose a faire:recommencer(sourires)
a bientôt et bonnes recettes
Chef Patrick
Au récit de votre"aventure" pas de doute vos blancs n'étaient pas assez serrés (montés) ils ont donc fait monter le gâteau puis par leur manque de tenue ils se sont effrondrés
une seule chose a faire:recommencer(sourires)
a bientôt et bonnes recettes
Chef Patrick
excellent gâteau,mon petit souci est qu'après l'avoir sorti du four,il était bien volumineux,
en refroidissant il est retombé et a diminué de moitié, snif,le dessus est tout plissé,la qualité est là,mais le résultat!!!!!!
merci d'avance pour vos conseils avisés et
toujours précieux......
en refroidissant il est retombé et a diminué de moitié, snif,le dessus est tout plissé,la qualité est là,mais le résultat!!!!!!
merci d'avance pour vos conseils avisés et
toujours précieux......
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