Ingrédients pour 4 personnes
- 1 beau melon
- 4 à 6 tr. jambon cru
- 3 oeufs
- 25 cl crème
- 1 rouleau pâte brisée
Recette : quiche au melon
Preparation
30 min
Cuisson
55 min
Total
1h25
Portions
4 pers.
Préparation étape par étape
- pré cuire la pâte
- couper le melon en tranches épaisses, poêler ces tranches dans un peu de beurre et les mettre sur un papier absorbant pour enlever le jus.
- disposer les tranches de melon sur la tarte en alternant avec le jambon cru coupé en petits morceaux.
- battre oeufs, crème, sel, poivre
couvrir les tranches de melon avec ce mélange.
- mettre au four 180° 30 minutes
servir tiède ou froid.
Le commentaire du Chef Patrick
Excellent recette mon petit truc faites des petites boules de melons avec une cuiller a parisienne puis poéler 2 minutes dans un peu de beurre et d'huile ajoutez un peu de sucre de canne et une goutte de vin liquoreux et laissez caramelisez 1mn, puis faire votre recette, félicitations encore pour cette recette innovante.
Accords Mets & Vins
Commentaires (2)
chef patrick
★
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16/09/2009 14:30
BONJOUR
Puis je vous suggérer de confectionner cette recette quand viendra la saison des melons(sourires)
c'est bien aussi lorque l'on fait des recettes la cuisine que l'on suive les saisons non!!!
poutous et a bientôt
Chef Patrick
Puis je vous suggérer de confectionner cette recette quand viendra la saison des melons(sourires)
c'est bien aussi lorque l'on fait des recettes la cuisine que l'on suive les saisons non!!!
poutous et a bientôt
Chef Patrick
DO
doudine
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16/09/2009 11:05
recette originale qui me semble extra, à faire au plus vite.
A+ Doudine
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A+ Doudine
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