Recette : quiche au melon

Name: quiche au melon
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 beau melon; 4 à 6 tr. jambon cru; 3 oeufs; 25 cl crème; 1 rouleau pâte brisée

Par AFTouch-Cuisine 5/5 (2 avis)

Preparation 30 min

Cuisson 55 min

Total 1h25

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

Adapter pour

personnes

1 beau melon
4 à 6 tr. jambon cru
3 oeufs
25 cl crème
1 rouleau pâte brisée

Préparation étape par étape

- pré cuire la pâte
- couper le melon en tranches épaisses, poêler ces tranches dans un peu de beurre et les mettre sur un papier absorbant pour enlever le jus.
- disposer les tranches de melon sur la tarte en alternant avec le jambon cru coupé en petits morceaux.
- battre oeufs, crème, sel, poivre
couvrir les tranches de melon avec ce mélange.
- mettre au four 180° 30 minutes
servir tiède ou froid.

Le commentaire du Chef Patrick

Excellent recette mon petit truc faites des petites boules de melons avec une cuiller a parisienne puis poéler 2 minutes dans un peu de beurre et d'huile ajoutez un peu de sucre de canne et une goutte de vin liquoreux et laissez caramelisez 1mn, puis faire votre recette, félicitations encore pour cette recette innovante.

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Commentaires (2)

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 16/09/2009 14:30

BONJOUR
Puis je vous suggérer de confectionner cette recette quand viendra la saison des melons(sourires)
c'est bien aussi lorque l'on fait des recettes la cuisine que l'on suive les saisons non!!!
poutous et a bientôt
Chef Patrick