1 Dans un grand saladier mettez la semoule, le jus d'un citron et l'huile d'olive.
2 Découpez vos tomates en petits cubes en conservant le jus qui s'écoule.
3 Pelez votre concombre égrainez le et coupez-le en petit dés.
4 Pelez vos poivrons (avec un économe) et coupez-les en petits dés.
5 taillez vos oignons en lamelles en conservant le vert.
6 incorporez à votre semoule tous les légumes le vert des oignons nouveaux et les feuilles de menthe ciselés finement ainsi que leur jus. salez et poivrez.
7 Réservez au moins 2 heures au frais avant de servir.
*Appelé faussement ainsi alors que le véritable Taboulé a été créé au Liban
Voila une recette de faux taboulé à l'européenne bien rafraichissante pendant les chaleurs estivales.
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