Preparation
15 min
Cuisson
7 min
Total
22 min
Portions
4 pers.
Cette très ancienne recette n'a qu'un seul inconvénient, elle doit être réalisée avec des truites fraîchement pêchées et tuées quelques minutes à peine avant d'être cuites afin qu'elles gardent tout le mucus les recouvrant
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 truites
- 4 carottes
- 2 oignons
- laurier
- citron
- vinaigre
- un peu de beurre fondu
- sel et poivre
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