Preparation
30 min
Cuisson
15 min
Total
45 min
Portions
6 pers.
Ingrédients pour 6 personnes
Comme il ne faut jamais renier ses origines.
- Ouverture de la saison de la pêche à la truite dans le Lot !
- Le compte à rebours est enclenché.
- Le samedi 14 mars à 6 h 34, les rivières et plans d'eau Lotois accueillerons sur leur berge de nombreux pêcheurs de truite.
- Chaque année, ce rendez-vous rassemble plusieurs milliers de pratiquants dans tout le département et symbolise bien plus qu'un simple acte de pêche : il incarne le retour aux berges, l'arrivée du printemps, les instants privilégiés en pleine nature et de magnifiques moments partagés en famille ou entre amis, au fil de l'eau !
- Un contexte hydrologique favorable
- Après plusieurs mois marqués par une pluviométrie régulière et particulièrement abondante en février, les niveaux d'eau s'annoncent particulièrement encourageants pour ce début de saison.
- Il serait bien malvenu de la part des pêcheurs de... à lire ici : https://direlot.fr/.../7777979-ouverture-de-la-truite.../
- Communauté de Communes de la Vallée du Lot et du Vignoble
- 6 truites sauvages(type Fario) de 220 g à 260 g vidées par les ouïes nettoyées et séchées
- 130 g de beurre fermier avec une goutte d'huile de colza
- 100 g d'amandes bio effilées
- le jus d'un citron non traité
- 50 g de beurre fermier 1/2 sel
- 2 cuillers de bon vinaigre type au miel ou un trait de jus frais de yuzu
- sel et poivre du moulin
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