Ingrédients pour 6 personnes
- 3 oeufs
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de pépins de raisin
- 100 gr de gruyère râpé
- 80 gr de saumon fumé*
- 5 cl de bière blonde
Recette : Cake au saumon fumé
Preparation
40 min
Cuisson
20 min
Total
1h
Portions
6 pers.
Préparation étape par étape
1- Dans votre saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez les oeufs, remuez au fouet afin qu'il n'y ai pas de grumeaux puis ajoutez la bière et l'huile et enfin le saumon fumé coupés en petits dés et le gruyère râpé que vous mélangerez a la spatule en bois
2- Laissez reposer pendant 30 minutes puis versez le dans votre moule à cake (téflon ou autres) .
3- Allumez votre four a 180°(th6) cuisson a mi four 20 minutes.
4- Comme d'habitude la cuisson sera terminée lorsque la pointe d'une aiguille ressort sèche et chaude du centre du cake.
Ne démoulez pas avant 15 minutes après la sortie du four.
Présentation:
Servez votre cake au saumon, tranchez le tiède et servez avec à part une crème chantilly sans sucre, salée et poivrée et de la ciboulette ciselée ou une pointe de raifort(wasabi)
* Bien sur vous pouvez changer les dés de saumon fumé en dés de jambon blanc de petites saucisses ou de magret fumé
(même poids)
Accords Mets & Vins
Commentaires (29)
ivan
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12/12/2017 11:16
luludemarsas,
merci pour le retour d’expérience, et n'oublions de féliciter la cuisinière qui a quand même fait tout le travail !
cordialement,
Ivan
merci pour le retour d’expérience, et n'oublions de féliciter la cuisinière qui a quand même fait tout le travail !
cordialement,
Ivan
LU
luludemarsas
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10/12/2017 18:46
bonsoir Ivan,
mon repas a été une vrai réussite. Les cakes au saumon délicieux, pour agrémenter j'avais fait des toasts de galantine de canard aux olives (fabrication maison!) et de rillettes de lapin (idem préparées par mes soins!). Le poulet cuisson lente un régal pourtant j'ai eu bien peur car je ne sais pas si j'ai mal lu la recette mais ce matin lorsque je me suis levée le poulet était froid et tout fripé, j'ai été assez inquiète mais je l'ai mis à réchauffer à 150°, 1h avant l'arrivée de mes invités, c'était parfait la peau était craquante à souhait ce qui a fait le bonheur de ma petite fille. Les pommes de terre sarladaises top, elles aussi. Merci chef Patrick pour toutes ces bonnes recettes. Comme gâteau d'anniversaire 77 petits gâteaux de lunch autant que le nombre de mes années. La journée a été très agréable, merci Seigneur.
cordialement.
mon repas a été une vrai réussite. Les cakes au saumon délicieux, pour agrémenter j'avais fait des toasts de galantine de canard aux olives (fabrication maison!) et de rillettes de lapin (idem préparées par mes soins!). Le poulet cuisson lente un régal pourtant j'ai eu bien peur car je ne sais pas si j'ai mal lu la recette mais ce matin lorsque je me suis levée le poulet était froid et tout fripé, j'ai été assez inquiète mais je l'ai mis à réchauffer à 150°, 1h avant l'arrivée de mes invités, c'était parfait la peau était craquante à souhait ce qui a fait le bonheur de ma petite fille. Les pommes de terre sarladaises top, elles aussi. Merci chef Patrick pour toutes ces bonnes recettes. Comme gâteau d'anniversaire 77 petits gâteaux de lunch autant que le nombre de mes années. La journée a été très agréable, merci Seigneur.
cordialement.
ivan
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10/12/2017 16:22
Bonjour luludemars,
je connais un "testeur" qui à bien de la chance ;-).
Bon appétit et dites nous si le repas fut réussi !
Amicalement,
Ivan
je connais un "testeur" qui à bien de la chance ;-).
Bon appétit et dites nous si le repas fut réussi !
Amicalement,
Ivan
LU
luludemarsas
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09/12/2017 18:26
bonsoir,
je viens de terminer ma 1° fournée de cakes au saumon, ils sont magnifiques. Je les ai faits cuire dans des mini-moules à cannelés : comme j'ai rempli les moules à bord, ils ont gonflés en se renversant sur une côté. pour la 2° fournée, j'ai rempli aux 3/4, je vais voir ce que çà donne. Il me tarde de pouvoir les démouler et que mon époux vienne les goûter. C'est toujours lui le testeur!!! Tout à l'heure je vais cuire mon chapon rôti basse température et demain je n'aurai plus qu'à cuire les pommes sarladaises. Tout un menu extrait de AFTouch cuisine. Merci chef Patrick.
je viens de terminer ma 1° fournée de cakes au saumon, ils sont magnifiques. Je les ai faits cuire dans des mini-moules à cannelés : comme j'ai rempli les moules à bord, ils ont gonflés en se renversant sur une côté. pour la 2° fournée, j'ai rempli aux 3/4, je vais voir ce que çà donne. Il me tarde de pouvoir les démouler et que mon époux vienne les goûter. C'est toujours lui le testeur!!! Tout à l'heure je vais cuire mon chapon rôti basse température et demain je n'aurai plus qu'à cuire les pommes sarladaises. Tout un menu extrait de AFTouch cuisine. Merci chef Patrick.
L(
luludemarsas (invité)
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03/12/2017 12:56
bonjour chef Patrick
merci de votre réponse rapide. Je veux faire ces petits cake en entrée pour mon anniv dimanche prochain.
cordialement
merci de votre réponse rapide. Je veux faire ces petits cake en entrée pour mon anniv dimanche prochain.
cordialement
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