Ingrédients pour 6 personnes
- 6 gigolettes de lapin
- beurre - sel - poivre
- 1 grosse cuillère soupe muscade moulue
- 30 cl crème fraîche
- champignons frais ou en conserves
Recette : Gigolettes de lapin à la muscade
Preparation
15 min
Cuisson
180 min
Total
3h15
Portions
6 pers.
Préparation étape par étape
1- dans un bol mélanger la muscade avec la crème fraîche
2- dans une cocotte, faire dorer les gigolettes dans un peu de beurre, saler, poivrer peu
3- verser le mélange crème et muscade sur la viande, ajouter les champignons
4- laisser cuire à feu doux environ 3/4 heure
5- servir avec du quinoa
Accords Mets & Vins
Commentaires (3)
chef patrick
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06/06/2010 13:52
Bonjour
Vous avez entièrement raison et c'est bien pour cela que je n'ai point validé cette recette
a mon avis 3 gr serait largement suffisant
Bonnes recettes et a bientôt
Chef Patrick
Vous avez entièrement raison et c'est bien pour cela que je n'ai point validé cette recette
a mon avis 3 gr serait largement suffisant
Bonnes recettes et a bientôt
Chef Patrick
Olivier33
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06/06/2010 13:20
Bonjour
La muscade en poudre n'a peut-être pas exactement la même toxicité que la muscade râpée (à vérifier), mais tout de même... La quantité de muscade (env. 15 g) indiquée dans cette recette me paraît tout a fait déraisonnable.
J'aimerais un avis de spécialiste sur ce point.
Cordialement,
O33
La muscade en poudre n'a peut-être pas exactement la même toxicité que la muscade râpée (à vérifier), mais tout de même... La quantité de muscade (env. 15 g) indiquée dans cette recette me paraît tout a fait déraisonnable.
J'aimerais un avis de spécialiste sur ce point.
Cordialement,
O33
MA
mamiejouflette
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06/06/2010 01:30
excellent et très facile à réaliser. J'ai utilisé des champignons en boite que j'ai ajoutés à mi-cuisson.
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