Recette : Lotte au safran et petits légumes

Bonsoir à toutes et à tous

je souhaite tout d'abord remercier le chef Patrick pour toutes ses recettes, sa gentillesse et sa patience qui parfois me semble infinie

Je suis "tombé" sur ce site il y a des années, à la recherche de la recette des champignons à la grecque et depuis je ne l'ai plus quitté.
Là pour l'instant je suis dans le brouillard et il fait froid donc je suis sur ce site à la recherche d'une recette et celle-ci me parait excellente. Et comme d'habitude je lis les commentaires, ils sont très instructifs.

Comme beaucoup de gens je sursaute aux fautes d’orthographe (j'en fais aussi, faut pas rêver), mais ce qui m'énerve le plus ce sont les personnes qui font des remarques sur le français des intervenants alors qu'eux mêmes font une ou des fôtes (j'adore cette orthographe)
Comment peut-on écrire:
"Réponse à Chef Patrick
chefsergio 12-11-2010 11:38
Je n'avais pas la place d'écrire toute la recette..."
moi en français correct j'aurais écrit: "... pour écrire toute ..."

bises aux femmes et ô hommes de bonne volonté

Bonjour
Hélas la saison des coquilles est terminée nous attendrons donc le mois d'octobre leur réouverture
en ce qui concerne les médaillons de lotte on doit les cuisiner encore surgelés pour en garantir leur fermeté
bonne recette
Chef Patrick

Bonjour,

Excellente recette, mais peut on la faire avec des filets de lotte surgelés, si oui faut il les décongelés a l'avance ? Peut on également la préparer a l'avance , (sauf les noix de st Jacques bien sur)

Merci et bonne soirée

Recette essayée pour ce réveillon de la ST SYLVESTRE, nos convives ont apprécié ce plat. Merci à son créateur.

Mon intention n'est pas d'être discourtois car j'ai beaucoup d'admiration pour les grands cuisiniers; mais il me semble qu'un minimum de correction dans l'orthographe et la ponctuation rendent les recettes plus agréables à lire et plus compréhensibles. Je sais aussi ce qu'est un smiley. Cordialement.