Recette : Maquereau de ligne en marinade estivale

1- Dans une grande poêle versez de l'huile d'olives,
Alors mettez a fondre poivrons, ail courgette, olives salez et poivrez (cuisson 3minutes) renversez dans un saladier, ajoutez le gingembre, un peu de wasabi délayé dans vos cuillers de vinaigre, et laissez refroidir cette préparation(qui peut être faite la veille).

2- Installez vos 4 grandes assiettes bien froides
Au fond étalez un peu du jus de la marinade puis vos tranchettes de maquereau et couvrez alors de votre marinade , ajoutez votre petit décor(tranches de courgettes ,olives ou autres) filmez vos assiettes et les laisser ainsi au moins 3 heures au frigo.
Servir alors avec un peu de basilic ciselé dessus et par exemple quelques croûtons de pain baguette toastés arrosés d'un trait d'huile d'olives.