Recette : Tarte à la Rhubarbe

1- Sortez votre pâte brisée faite à l'avance, ou acheter dans le commerce (ces pâtes brisées sont bien réussies, et rendent bien service, aujourd'hui) .

2- Préchauffez votre four à 180°C.

3- Garnissez un moule.

4- piquez le fond de votre tarte avec une fourchette, mettez y une feuille sulfurisée avec des haricots secs (afin que la pâte ne gonfle pas).

5- enfournez votre moule dans le four et 10 minutes puis retirez la.
Préparation de la garniture :

6- Lavez la rhubarbe et l'épluchez avec un économe (retirer la peau filandreuse), coupez en petits morceaux

7- Dans un saladier cassez 3 oeufs, mettez la crème fraîche épaisse et 80 g de sucre mixez puis ajoutez 80 g de farine.

8- Garnissez votre moule avec cette préparation, ajouter les petits morceaux de rhubarbe.

9- enfournez pour une heure de cuisson.