Côtes du Lubéron

Accord vin mets Origine : Vallée du Rhône

Les Côtes du Lubéron sont une région viticole située dans le sud de la France, dans le département de Vaucluse, entre les montagnes du Lubéron et la vallée du Rhône. Cette région est connue pour ses vins rouges, blancs et rosés de qualité, produits à partir de cépages locaux tels que la Syrah, le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre.

Les vins rouges des Côtes du Lubéron sont caractérisés par leur robe sombre et leur arôme complexe de fruits rouges, de réglisse et de poivre. Ils sont généralement élaborés à partir de cépages tels que la Syrah et le Grenache, et ont une structure tannique bien équilibrée. Ces vins accompagnent parfaitement les viandes rouges et les plats épicés.

Les vins blancs des Côtes du Lubéron sont élaborés à partir de cépages tels que le Roussanne et le Clairette. Ils ont une robe claire et un arôme floral et fruité, avec des notes de pêche et de poire. Ils sont idéals pour accompagner les poissons et les fruits de mer.

Les vins rosés des Côtes du Lubéron sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache et le Cinsault. Ils ont une robe rose pâle et un arôme frais et fruité, avec des notes de fraise et de cerise. Ils sont parfaits pour accompagner les apéritifs et les salades.

Les vignobles des Côtes du Lubéron sont situés dans un environnement naturel unique, entourés de montagnes et de forêts, avec un climat chaud et sec qui permet une maturation parfaite des raisins. Les vignerons locaux sont fiers de leur terroir et mettent tout en œuvre pour produire des vins de qualité supérieure.

En visitant les Côtes du Lubéron, vous pourrez découvrir les vignobles et les caves locales, goûter aux vins de la région et rencontrer les vignerons passionnés. Les alentours de la région sont également riches en patrimoine culturel, avec des villages médiévaux et des châteaux à visiter. Il est donc possible de combiner une dégustation de vins avec une découverte touristique des alentours.

Alors, que manger avec un Côtes du Lubéron ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Blancs de poulet au curry

Badi Poulet 8 Commentaires

champignons

blancs de poulet au curry pour 4 personnes : 4 filets de poulet de 150 g chacun curry en poudre 3 oignons 250 g de champignons de paris coupés en ...

Brochettes de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 0 Commentaires

pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade....

Canard rôti

papillon35 Canard 61 Commentaires

canard entier

Canard rôti pour 6 personnes : 1 beau canard vidé Quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers sel et poivre du moulin...

Carbonnade flamande

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 48 Commentaires

plats en sauce

Comme son nom l'indique la Carbonnade Flamande est une recette en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg ...

Civet de cuisses de lapin

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Lapins et lièvres 0 Commentaires

plats en sauce

Une recette de civet de lapin a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'Arleux provenant du village d'Arleux situé au coeur de la Sensée, région N...

Clafoutis aux tomates cerises

doudou04 Légumes 2 Commentaires

clafoutis aux tomates cerises pour 4 personnes : 24 tomates cerises coupées en 2 4 oeufs 40 cl de crème liquide 50 grammes de farine 200 grammes...

Coquelet à la crapaudine

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 0 Commentaires

Une recette simple, originale, et goûteuse qui plaira en plus à toute la famille. Le Coquelet à la crapaudine pané et rôti avec sa poêlée de pommes...

Côte de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 11 Commentaires

côte de boeuf

Pour vos côtes de bœuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers, etc. Cuisson...

Effiloché de hampe de charolais

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 1 Commentaires

Cuisson basse température, au thé noir et ail noir de Corée accompagné de sa Brunoise de poivrons rouges confits et vermicelle de soja... Effiloché...

Enchaud de porc à l'ancienne

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 43 Commentaires

porc au four

L'Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2 kg de porc fermier désossé dans ce morceau appelé «côte filet» 8 gousses d'ail (rose si vous avez) dége...

Escalopes de poulet à la Louisianne

ferreras Poulet 1 Commentaires

escalopes de poulet pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet fermier 4 bananes coupées en 2 dans la longueur 1 oeufs 50g de chapelure 8 tranches ...

Filets mignons farcis à la mangue

patitifa Porc 9 Commentaires

filet mignon farci à la mangue pour 6 personnes : 2 filets mignons de porc moyens 1 mangue 3 belles pommes 1 cuiller à soupe de curry 2 oeufs...

Foie de veau poêlé

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 29 Commentaires

foie de veau

Le foie de veau est certainement le meilleur des foies à poêler. Lorsque vous le choisirez, veillez à ce que la chair soit rose pâle et de texture fer...

Gigot de 7 heures

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 115 Commentaires

gigot d'agneau pâques cuisson gigot gigot d'agneau cuisson lente

Le gigot de sept heures est appelé aussi Gigot à la Brayaude, la 1ʳᵉ recette de ce plat fut publiée au sein du recueil du Cuisinier Durand...

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Pascal Volle Agneau et mouton 7 Commentaires

cuisson gigot

recette de pascal volle, chef de cuisine au restaurant le saint georges au domaine de valmouriane à st. rémy de provence Gigotin d'Agneau en Croûte...

Gnocchis à la nicoise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Gnocchi 26 Commentaires

Une recette chaleureuse qui enchantera petits et grands. Gnocchis à la niçoise pour un plat de 6 personnes : 1 kg de pommes de terre un peu fari...

Grenadins de porc

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 5 Commentaires

Coulis de tomates au basilic et ses petits légumes nouveaux. Grenadins de porc (ou de veau) pour 6 personnes : 12 grenadins de 80g (taillés dans l...

Hachis parmentier onctueux

Drey Plats traditionnels 4 Commentaires

hachis parmentier

hachis parmentier pour 4 personnes : - 500g de pommes de terre - 500g de hachis porc et boeuf - 20cl de crème fraiche - 2 oeufs - 1 oignon - du ...

Lapereau Antibois

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Lapins et lièvres 1 Commentaires

recette des petits paquets de lapereau à l'antiboise pour 4 personnes : 4 cuisses dodues de lapin 4 gousses d'ail 4 bardes fines de lard 600 ...

Lapin aux pruneaux

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Lapins et lièvres 16 Commentaires

Lapin aux pruneaux pour 6 personnes : 1 beau lapin coupé en 8 morceaux (en gardant le foie) 400 g de beaux pruneaux d'Agen dénoyautés 2 échalotes c...

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 0 Commentaires

et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'hu...

Osso Buco

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 36 Commentaires

plats en sauce

Osso buco pour 6 personnes : 6 pièces pour osso buco dans le jarret de veau de 250 g environ 50 g de farine 50 g de beurre 10 cl huile d'olive ...

Pâté de Thiérache

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pâté et Terrine 2 Commentaires

charcuterie pâtés

Voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située à l'extrême nord est de l'Aisne (le no...

Rouelle de porc

Ruddy Porc 7 Commentaires

rouelle de porc rouelle de porc au four porc au four

Rouelle de porc pour 6 personnes : 1 rouelle de porc de 1.7 kg 2 càc de coriandre en poudre 2 càc d'origan 25 cl de bouillon de poule 20 cl de vi...

Rouelle de Porc aux girolles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 9 Commentaires

rouelle de porc girolles porc au four

rouelle de porc aux girolles pour 4 a 6 personnes : 1 tranche de 1,3kg environ de porc fermier rouelle * (jambon frais coupé en tranche avec l'os) 5...

Veau aux olives

Dubarry Veau 17 Commentaires

Veau (corse) aux olives pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau corse (le veau corse est un broutard, donc d'un rose sombre bien prononcé) coupé e...