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Recettes
41
Poissons / Crustacés
⏱ 1h50
♥
Les coquillettes en crémée de bouchots et mésentéria
👤 4 pers.
⏱ 30+20 min
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(15)
Viandes
⏱ 55 min
♥
Blanc de volaille de Licques au jus
👤 4 pers.
⏱ 15+40 min
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(1)
Viandes
⏱ 1h15
♥
Chapon laqué
👤 8 pers.
⏱ 15+60 min
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(20)
Viandes
⏱ 20 min
♥
Fondue bourguignonne
👤 6 pers.
⏱ 15+5 min
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(13)
Viandes
⏱ 40 min
♥
Escalopes de rognons de veau planchés
👤 4 pers.
⏱ 20+20 min
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(1)
Sauces
⏱ 20 min
♥
Sauce béchamel
⏱ 5+15 min
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(30)
Sauces
⏱ 6h
♥
Sauce demi-glace
👤 12 pers.
⏱ 180+180 min
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(2)
Sauces
⏱ 35 min
♥
Fumet de Poissons
⏱ 15+20 min
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(6)
Viandes
⏱ 40 min
♥
Bouchons de poulet en double poivronnade
👤 4 pers.
⏱ 20+20 min
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(19)
Viandes
⏱ 25 min
♥
Aiguillettes de canard sauce aux cèpes
👤 4 pers.
⏱ 10+15 min
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(5)
Viandes
⏱ 4h20
♥
Pied de porc en crépine pané
👤 8 pers.
⏱ 20+240 min
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(1)
Viandes
⏱ 2h15
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Cocotte de gésiers de canard et lard paysan
👤 4 pers.
⏱ 15+120 min
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(3)
Viandes
⏱ 2h10
♥
Aiguillettes de poulette de Racan pochée
👤 4 pers.
⏱ 30+100 min
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(1)
Viandes
⏱ 26h30
♥
Langue de veau crème d'estragon frais
👤 6 pers.
⏱ 30+120 min
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(8)
Sauces
⏱ 1h10
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Sauce Gribiche
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(18)
Viandes
⏱ 3h45
♥
Dinde aux marrons
👤 6 pers.
⏱ 120+105 min
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(24)
Viandes
⏱ 4h
♥
langue de veau à l'orange
👤 6 pers.
⏱ 60+180 min
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(6)
Sauces
⏱ 15 min
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Sauce au porto
👤 4 pers.
⏱ 5+10 min
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(24)
Entrées
⏱ 13h05
♥
Gelée de viande maison
⏱ 60+5 min
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(3)
Viandes
⏱ 2h25
♥
Pieds de Veau à la Tartare
👤 8 pers.
⏱ 15+130 min
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(8)
Viandes
⏱ 2h05
♥
Les fritots de cervelle de veau, sauce au curcuma
👤 4 pers.
⏱ 45+20 min
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(9)
Entrées
⏱ 1h05
♥
Soupe Thaï poulet citronnelle et coco
👤 4 pers.
⏱ 30+35 min
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(5)
Poissons / Crustacés
⏱ 55 min
♥
Effilochée de raie à la Naigeonaisse
👤 4 pers.
⏱ 30+25 min
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(1)
Plats
⏱ 1h45
♥
Oeufs en Meurette
👤 4 pers.
⏱ 45+60 min
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(4)
Viandes
⏱ 15 min
♥
Foie gras poêlé au Floc de Gascogne et raisins
👤 6 pers.
⏱ 10+5 min
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(5)
Entrées
⏱ 10 min
♥
St Jacques et truffes
👤 4 pers.
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(2)
Poissons / Crustacés
⏱ 30 min
♥
Médaillons de lotte aux cèpes et coulis
👤 4 pers.
⏱ 20+10 min
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(9)
Poissons / Crustacés
⏱ 45 min
♥
La brandade de lieu jaune
👤 4 pers.
⏱ 15+30 min
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(1)
Viandes
⏱ 50 min
♥
Volaille fermière à la Quercynoise
👤 4 pers.
⏱ 30+20 min
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(5)
Sauces
⏱ 25 min
♥
Sauce bordelaise
👤 4 pers.
⏱ 10+15 min
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(26)
Viandes
⏱ 1h45
♥
Lapin aux pruneaux
👤 6 pers.
⏱ 60+45 min
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(15)
Sauces
⏱ 35 min
♥
Sauce béarnaise
👤 6 pers.
⏱ 20+15 min
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(38)
Sauces
⏱ 35 min
♥
Sauce choron
⏱ 20+15 min
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(11)
Viandes
⏱ 1h10
♥
Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises
👤 4 pers.
⏱ 20+50 min
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(4)
Viandes
⏱ 1h05
♥
Bouchons de volaille aux écrevisses
👤 4 pers.
⏱ 15+50 min
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(7)
Viandes
⏱ 5 min
♥
Fondue campagne lotoise
👤 6 pers.
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(11)
Sauces
⏱ 30 min
♥
Sauce estragon
👤 4 pers.
⏱ 15+15 min
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(11)
Plats
⏱ 20 min
♥
Samoussas de veau
👤 4 pers.
⏱ 10+10 min
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(8)
Viandes
⏱ 15 min
♥
Entrecôte grillée
👤 1 pers.
⏱ 5+10 min
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(10)
Viandes
⏱ 2h15
♥
Côtes de porc noir de bigorre rôties
👤 4 pers.
⏱ 45+30 min
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(13)
Viandes
⏱ 1h50
♥
Rognons de veau sautés a la bourguignonne
👤 4 pers.
⏱ 30+20 min
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(9)
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