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Recettes
50
Entrées
⏱ 14h40
♥
L'Oreiller de la Belle Aurore
👤 8 pers.
⏱ 40+120 min
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(11)
Sauces
⏱ 30 min
♥
Sauce poivrade
👤 10 pers.
⏱ 5+25 min
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(7)
Entrées
⏱ 38h20
♥
Hure de sanglier
👤 20 pers.
⏱ 20+120 min
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(8)
Entrées
⏱ 73h45
♥
Terrine de sanglier pistachée
⏱ 15+90 min
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(1)
Poissons / Crustacés
⏱ 55 min
♥
Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta
👤 4 pers.
⏱ 15+40 min
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(9)
Plats
⏱ 45 min
♥
Capellini citrons confits et truite sauvage fumée
👤 4 pers.
⏱ 25+20 min
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(11)
Entrées
⏱ 30 min
♥
La truite sauvage fumée dans tous ses états
👤 6 pers.
⏱ 25+5 min
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(6)
Poissons / Crustacés
⏱ 45 min
♥
Filet poêlé de turbotin sauvage
👤 4 pers.
⏱ 30+15 min
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(1)
Entrées
⏱ 25 min
♥
Buissons d'asperges des bois
👤 4 pers.
⏱ 15+10 min
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(1)
Desserts
⏱ 50 min
♥
Gratin de mûres sauvages,cédrat et poudre de noisettes.
👤 6 pers.
⏱ 30+20 min
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(1)
Viandes
⏱ 1h
♥
Filets de sanglier bardés au lard
👤 7 pers.
⏱ 40+20 min
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(2)
Viandes
⏱ 2h45
♥
Civet de sanglier
👤 8 pers.
⏱ 45+120 min
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(151)
Entrées
⏱ 1h55
♥
Terrine de sanglier
👤 12 pers.
⏱ 25+90 min
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(60)
Viandes
⏱ 1h30
♥
Lapin sauté a l'ail des ours
👤 6 pers.
⏱ 30+60 min
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(9)
Plats
⏱ 2h45
♥
Le lapin de garenne sauté chasseur
👤 4 pers.
⏱ 60+45 min
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(14)
Viandes
⏱ 15h
♥
Estouffade de garenne a la cadurcienne
👤 4 pers.
⏱ 120+60 min
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(15)
Desserts
⏱ 1h20
♥
Tarte aux fraises des bois
⏱ 10+10 min
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(6)
Viandes
⏱ 3h30
♥
Effeuillé de sanglier a la cadurcienne
👤 6 pers.
⏱ 30+180 min
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(9)
Plats
⏱ 1h25
♥
Coquelets farcis au riz sauvage et amandes
👤 12 pers.
⏱ 15+70 min
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(6)
Plats
⏱ 25 min
♥
Omelette d'or de marans et asperges sauvages
👤 4 pers.
⏱ 15+10 min
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(10)
Entrées
⏱ 2h30
♥
Civet de marcassin
👤 6 pers.
⏱ 30+120 min
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(31)
Viandes
⏱ 1h20
♥
Compotée de sanglier au foie gras
👤 6 pers.
⏱ 40+40 min
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(1)
Viandes
⏱ 50h30
♥
Terrine de sanglier
👤 12 pers.
⏱ 90+60 min
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(11)
Desserts
⏱ 25 min
♥
Petit Maras-Pistache des Bois
⏱ 10+15 min
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(9)
Plats
⏱ 2h05
♥
Perdreau roti en cocotte
👤 2 pers.
⏱ 45+20 min
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(7)
Viandes
⏱ 1h05
♥
Bouchons de volaille aux écrevisses
👤 4 pers.
⏱ 15+50 min
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(7)
Entrées
⏱ 20 min
♥
Truite fumée concombre et radis noir
👤 4 pers.
⏱ 15+5 min
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(15)
Légumes
⏱ 45 min
♥
L'écrasé de pommes de Ré et oeufs de saumon fumé
👤 4 pers.
⏱ 25+20 min
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(12)
Plats
⏱ 30 min
♥
Œuf cocotte Faugeron purée de truffes fraîches
👤 6 pers.
⏱ 20+10 min
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(1)
Viandes
⏱ 1h05
♥
Gibelotte de lapin
👤 6 pers.
⏱ 20+45 min
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(8)
Poissons / Crustacés
⏱ 45 min
♥
Crémeuse de concombres et saumon frais
👤 4 pers.
⏱ 15+30 min
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(1)
Légumes
⏱ 50 min
♥
Courgette aux escargots
👤 4 pers.
⏱ 30+20 min
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(3)
Desserts
⏱ 1h
♥
Pain d'épices
👤 6 pers.
⏱ 20+40 min
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(20)
Poissons / Crustacés
⏱ 40 min
♥
Les filets de plie à la charentaise
👤 4 pers.
⏱ 15+25 min
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(1)
Plats
⏱ 1h25
♥
Pescajounes aux girolles et jambon pays
👤 4 pers.
⏱ 10+15 min
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(1)
Poissons / Crustacés
⏱ 45 min
♥
Escalopes de saumon aux lentilles
👤 4 pers.
⏱ 20+25 min
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(11)
Plats
⏱ 35 min
♥
Pennes à la printanière
👤 4 pers.
⏱ 20+15 min
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(2)
Entrées
⏱ 35 min
♥
Soupe de gambas
👤 4 pers.
⏱ 15+20 min
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(3)
Desserts
⏱ 25 min
♥
Sabayon aux mûres
⏱ 10+15 min
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(1)
Poissons / Crustacés
⏱ 1h25
♥
St Jacques rôties sur pomme Macaire
👤 4 pers.
⏱ 25+60 min
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★
(2)
Poissons / Crustacés
⏱ 25 min
♥
Ballottine de saumon Prince Bernadotte
👤 4 pers.
⏱ 10+15 min
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(1)
Poissons / Crustacés
⏱ 55 min
♥
Escalopes de saumon
👤 6 pers.
⏱ 30+25 min
★
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(5)
Entrées
⏱ 15 min
♥
Salade de Barbe de Capucin et truffes noires
👤 4 pers.
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(1)
Desserts
⏱ 1h50
♥
Pavlova étoilée
👤 6 pers.
⏱ 20+90 min
★
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(1)
Desserts
⏱ 1h30
♥
Pavlova
👤 8 pers.
⏱ 15+75 min
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(4)
Entrées
⏱ 55 min
♥
Feuilletés au chèvre
👤 4 pers.
⏱ 10+45 min
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(21)
Viandes
⏱ 35 min
♥
Blancs de poulet au curry
👤 4 pers.
⏱ 10+25 min
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(7)
Viandes
⏱ 45 min
♥
Epaule d'agneau coque cheveux d'ange
👤 6 pers.
⏱ 20+25 min
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(12)
Poissons / Crustacés
⏱ 45 min
♥
Truite aux amandes
👤 6 pers.
⏱ 30+15 min
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(10)
Viandes
⏱ 3h45
♥
Lapin à la moutarde
👤 6 pers.
⏱ 25+140 min
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(25)
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